【报告名称】2013-2017年中国水产品加工市场竞争现状及投资前景分析报告

【关 键 字】水产品 市场分析 产业研究 行业研究 行业分析 研究报告

【出版日期】2013-04

【交付方式】Email电子版/特快专递

【价　　格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元

【订购电话】400-600-8596(免长话费) 010-80993936 传真：010-60343813

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2011年末，我国水产品加工业企业达1837 家，行业总资产达1848.75亿元，同比增长18.42 %。2011年，我国规模以上水产品加工业企业实现主营业务收入达3601.3亿元，同比增长28.37 %；实现利润总额达191.24亿元，同比增长42.50 %。

随着我国人民生活水平不断提高, 对水产品的需求量也逐步上升, 而天然水产品特别是一些高级海产品的产量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料, 配以适当的调味料且色、香、味俱佳的仿生食品, 如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。2012年农业部将推动出台《关于促进水产品加工业发展的若干意见》，促进水产品加工业快速发展。预计今年全年水产品出口额将接近180亿美元，增幅近三成。

中国产业研究报告网发布的《2013-2017年中国水产品加工市场竞争现状及投资前景分析报告》共十六章。首先介绍了中国水产品加工行业发展环境，接着分析了中国水产品加工行业规模及消费需求，然后对中国水产品加工行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国水产品加工行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国水产品加工行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章　2012年中国水产行业发展分析

第一节　2012年国际水产行业发展状况

一、世界水产业概况

二、2012年世界水产品贸易情况

三、世界水产业仍有巨大发展潜力

第二节　2012年中国水产行业整体分析

一、中国水产资源储量及其分布

二、中国成为世界水产大国

三、国内水产品市场价格持续稳定

第三节　2010-2012年中国水产品市场运行分析

一、2010年水产品总体供需基本平衡

二、2011年国内水产品市场表现出色

三、2012年我国水产品批发市场价格走势分析

第四节　2012年中国水产行业问题及对策

一、国内水产品质量安全问题思考

二、水产品市场经营策略及建议

三、中国水产品行业自主品牌建设探析

第二章　2012年国际水产加工行业发展状况

第一节　2012年美国水产加工行业发展现状

一、2012年美国水产品消费萎缩

二、2012年美国水产加工品产量下降

三、美国冷冻水产品市场呈增长趋势

第二节　2012年日本水产加工行业发展现状

一、2012年日本水产罐头产量降至历史最低水平

二、2012年日本鱼糜产量大幅增长

三、2012年日本鱼糜产品进口贸易达历史高峰

四、2012年北海道水产加工业劳动力不足

五、日本水产加工新技术降低冷藏费用

第三节　2012年泰国水产加工行业发展现状

一、泰国水产加工业整体状况

二、泰国海产食品加工业面临挑战

三、HACCP在泰国水产加工业的应用

四、泰国水产加工业发展趋势分析

第四节　2012年越南水产加工行业发展现状

一、越南水产品加工贸易概况

二、越南水产加工业需进口大量水产原料

三、越南水产加工业深受经济衰退的不利影响

四、越南水产加工品出口瞄准韩国市场

第三章　2012年中国水产加工业发展环境分析

第一节　2012年中国水产加工业市场供需环境

一、我国水产品市场需求状况

二、水产品内销市场存在大量机遇

三、国内水产品市场消费潜力分析

第二节　2012年中国水产加工行业用工环境

一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机

二、水产加工业季节性用工紧张问题凸显

三、水产加工出口行业存在劳动力短缺现象

第三节　2012年中国水产加工业税收政策环境

一、2012年起水产品出口退税率上调

二、水产加工企业将受益于出口退税政策

三、中国水产加工税收扶持政策有待完善

第四节　2012年中国水产加工业汇率变动及其影响

一、人民币汇率变动影响水产品对外贸易

二、人民币升值削弱水产加工业竞争力

三、2011年人民币汇率总体平稳

四、2012年人民币汇率将继续保持稳定

第四章　2012年中国水产品加工行业投资现状分析

第一节　2012年我国水产品加工行业总体发展情况分析

一、2012年我国水产品加工企业数量变化分析

二、2012年我国水产品加工行业从业人员数量变化分析

三、2012年我国水产品加工行业资产规模变化分析

四、2012年我国水产品加工行业收入利润变化分析

第二节　2012年中国水产品加工行业供给分析及预测

一、2012年中国水产品加工行业供给总量及速率分析

二、2012年中国水产品加工行业供给结构变化分析

三、2013-2017年中国水产品加工行业供给预测

第三节　2012年中国水产品加工行业需求分析及预测

一、2012年中国水产品加工行业需求总量及速率分析

二、2012年中国水产品加工行业需求结构变化分析

三、2013-2017年中国水产品加工行业需求预测

第四节　2012年中国水产品加工行业供需平衡及价格分析

一、2012年中国水产品加工行业供需平衡分析及预测

二、2012年中国水产品加工行业价格变化分析及预测

三、2012年水产品加工行业发展预期及建议

第五节　2012年中国水产品加工行业经营效益分析

一、2012年中国水产品加工行业盈利能力分析

二、2012年中国水产品加工行业营运能力分析

三、2012年中国水产品加工行业偿债能力分析

四、2012年中国水产品加工行业发展能力分析

五、2012年中国水产品加工行业效益预测

第五章　2012年中国水产加工行业分析

第一节　2012年中国水产加工行业整体状况

一、水产品加工业的重要地位

二、中国水产加工业正处于成长期

三、国内水产加工业发展成就总结

四、中国水产加工业走向世界

第二节　2012年中国低值水产品加工及开发利用分析

一、低值水产品的特点

二、低值水产品加工概况

三、低值水产品加工大有可为

四、低值水产品加工必须紧跟市场需求变化

第三节　2012年中国水产品精深加工

一、我国亟需发展水产品深加工

二、水产品深加工可提高经济效益

三、新技术为水产品深加工提供保障

四、水产品精深加工发展重点

五、水产品深加工企业突破路径

第四节　2012年中国水产加工行业难题及发展对策

一、中国水产品加工产业主要问题

二、水产品加工业发展的制约因素

三、我国水产加工业发展思路及主要措施

四、促进中国水产加工业发展的对策

五、国内水产品加工业发展建议

六、水产加工行业结构调整方案

七、水产加工业的品牌战略分析

第六章　2012年中国细分水产品加工行业发展现状

第一节　2012年淡水鱼加工行业发展现状

一、淡水鱼加工法介绍

二、淡水鱼加工后可形成的产品

三、淡水鱼下脚料加工及应用研究

四、淡水鱼加工产品市场前景良好

第二节　2012年中国罗非鱼加工行业发展现状

一、中国罗非鱼加工业概况

二、国内罗非鱼加工产业链起伏不定

三、罗非鱼加工企业面临重大挑战

四、我国罗非鱼深加工技术取得突破性进展

五、罗非鱼下脚料加工利用技术实现创新

第三节　2012年中国虾蟹类水产品加工行业发展现状

一、虾加工与保鲜技术研究进展

二、蟹类加工价值及产品应用分析

三、蟹类深加工增值潜力巨大

四、虾蟹类产品药用加工前景可期

五、虾蟹废弃物综合利用空间广阔

第四节　2012年中国海参加工行业发展现状

一、海参加工利用概述

二、海参精细加工标准缺失阻碍行业发展

三、海参深加工产业巨大潜力有待挖掘

四、海参自溶酶技术将促进海参加工迈上新台阶

第五节　2012年中国海藻加工行业发展现状

一、海藻化工产品生产及应用

二、海藻饲料开发利用可行性分析

三、海藻食品加工业极具潜力

四、海藻糖蕴藏巨大经济价值

第七章　2012年中国水产加工制品分析

第一节　2012年中国冷冻水产品行业发展现状

一、水产品冷冻加工简介

二、冷冻水产品企业需重视营养与质量问题

三、水产品冷冻加工企业对外认证注册问题及对策

第二节　2012年中国干腌制水产品行业发展现状

一、干制水产品加工工艺

二、我国干制水产品质量状况

三、腌制水产品加工方法

四、腌制水产品质量标准过高受行业质疑

第三节　2012年中国水产罐头制品行业发展现状

一、各类水产罐头生产工艺简介

二、国内水产罐头产业发展滞后

三、国外品牌瓜分我国水产罐头市场

四、水产罐头企业突围策略

第四节　2012年中国鱼糜产品行业发展现状

一、鱼糜制品生产工艺流程及所需加工设备

二、全球鱼糜产品巨大市场潜力可待挖掘

三、中国鱼糜产品在国内外市场有良好发展机遇

四、我国淡水鱼糜产品开发前景展望

第八章　2012年浙江水产加工行业发展现状

第一节　2012年浙江水产加工产业总体状况

一、浙江省水产加工业的显著特点

二、浙江水产加工行业发展制约因素

三、浙江水产加工发展战略思考

四、浙江水产加工业持续发展建议

第二节　2012年舟山水产加工行业发展现状

一、舟山水产加工业发展迅速

二、舟山普陀区加快培育和扶持重点水产加工企业

三、舟山水产加工产业面临的障碍

四、舟山市金融系统将大力支持水产加工行业发展

五、舟山水产加工发展对策与建议

六、金融危机下舟山水产加工企业走出去战略研究

第三节　2012年宁波水产加工行业发展现状

一、宁波市水产加工步入快速发展阶段

二、宁波水产加工业面临的困境

三、宁波水产加工行业发展对策和措施

第四节　2012年温州水产加工行业发展现状

一、温州水产品流通与加工浅析

二、温州水产流通与加工面临的挑战

三、温州水产加工业发展思路和策略

第五节　2012年温岭水产加工行业发展现状

一、温岭水产加工业简况

二、温岭水产加工企业走出差别化发展道路

三、温岭市水产加工业现存问题

四、温岭水产加工业发展建议

五、金融危机下松门镇水产冷冻行业发展思考

第九章　2012年湖北水产加工行业发展现状

第一节　2012年湖北水产加工业整体分析

一、湖北水产品加工出口高速发展

二、湖北水产加工企业产业化水平逐年提高

三、2012年上半年湖北水产品加工出口逆势上扬

四、湖北水产加工业发展障碍分析

第二节　2012年荆门水产加工行业发展现状

一、荆门市水产品加工业概况及特点

二、2012年上半年荆门水产加工业实现三项突破

三、荆门水产品加工业新趋向

四、荆门水产加工业存在的突出问题

五、加快荆门水产加工业发展的重要举措

六、荆门水产加工业总体发展目标

七、荆门水产加工业未来发展重点

第三节　2012年荆州水产加工行业发展现状

一、荆州水产业发展条件得天独厚

二、荆州以新理念规划水产品加工业发展

三、水产品加工成洪湖市工业经济主导产业

四、洪湖水产品加工业主要发展措施

五、洪湖支持水产加工业发展的优惠政策

六、洪湖水产加工业面临的问题和困难

七、做强洪湖水产加工业的对策

第四节　2012年鄂州水产加工行业发展现状

一、鄂州水产加工业发展迅速

二、鄂州水产加工业整体面貌大改观

三、金融危机下鄂州水产加工企业扩大生产规模

四、鄂州水产加行工业存在的问题及解决思路

第五节　2012年潜江水产加工行业发展现状

一、潜江水产行业独树一帜

二、潜江建设国内淡水产品加工第一市

三、潜江发展小龙虾加工出口基地

第六节　2012年咸宁水产加工行业发展现状

一、咸宁水产品加工概况

二、咸宁水产品加工业亟待解决的问题

三、咸宁大举引进水产品加工企业

四、咸宁水产品加工业的可观前景

第十章　2012年山东水产加工行业发展现状

第一节　2012年威海水产加工行业发展现状

一、威海市水产加工业发展现状

二、威海积极建设水产加工基地

三、威海积极推动海产品精深加工发展

四、威海环翠区注重提高水产品精深加工水平

第二节　2012年荣成水产加工行业发展现状

一、荣成市形成海带精深加工产业链

二、荣成市多举措促进海带精深加工增值

三、荣成市水产品精深加工出口形势好转

第三节　2012年烟台水产加工行业发展现状

一、水产品加工业成烟台渔业经济重要支柱

二、烟台水产加工业实现平稳发展

三、蓬莱从水产加工废弃物转化中获取巨大效益

第四节　2012年日照水产加工行业发展现状

一、日照成为山东重要水产品精深加工基地

二、日照水产品加工出口增长迅速

第十一章　2012年辽宁水产加工行业发展现状

第一节　2012年辽宁水产加工业总体发展分析

一、辽宁省水产加工业基本情况

二、辽宁水产加工业发展建议

三、辽宁水产品加工业发展规划

第二节　2012年大连水产加工行业发展现状

一、2011年大连水产加工业运行质量稳步提高

二、2012年大连水产加工产值突破百亿大关

三、大连水产加工企业组建联盟应对金融危机

四、庄河水产加工行业金融危机下积极求变

第三节　2012年辽宁其他地区水产加工行业发展现状

一、锦州大力发展水产品精深加工

二、葫芦岛市着力培育水产加工企业群

三、台安县将建我国最大规模淡水鱼深加工基地

第十二章　2012年中国其他地区水产加工行业发展现状

第一节　2012年广东水产加工行业发展现状

一、广东亟需提高罗非鱼精深加工附加值

二、潮州饶平县水产加工业发展壮大

三、中山水产品流通加工激活产业链条

四、湛江成广东出口水产加工企业聚集地

五、斗门开展水产品深加工破解海鲈滞销困局

第二节　2012年海南水产加工行业发展现状

一、海南水产品加工出口大幅回升

二、2012年海南罗非鱼加工出口保持高速增长态势

三、三亚水产加工企业发展受限于原料不足问题

第三节　2012年福建水产加工行业发展现状

一、福建水产品加工业巨大商机可待发掘

二、福清对水产加工企业推行“见证评审”新型监管模式

三、泉州水产加工业显现规模化经营态势

四、石狮鼎力扶持水产深加工企业发展

第四节　2012年江苏水产加工行业发展现状

一、江苏水产加工业向市场主导型转变

二、江苏着力培育重点水产加工龙头企业

三、盐城水产加工业成渔业经济增长亮点

第五节　2012年河北水产加工行业发展现状

一、河北水产品加工业发展概述

二、河北水产品加工业存在的不足

三、河北水产加工行业对策和建议

第十三章　2012年中国水产品进出口分析

第一节　2012年中国水产品国际贸易整体状况

一、我国水产品进出口贸易发展回顾

二、加入WTO以来中国水产品对外贸易的特点

三、中国水产品出口贸易潜力和优势

第二节　2010-2012年中国水产品进出口情况

一、2010年水产品进口增速超过出口

二、2011年水产品对外贸易在逆境中实现增长

三、2012年我国水产品进出口详情

第三节　2012年中国水产品贸易壁垒研究

一、水产品对外贸易中的非关税壁垒解析

二、动物福利壁垒对水产品出口的影响及应对策略

三、我国输俄水产品加工企业必须实施卫生注册

四、2012年起韩国将加强水产品进口质量检验

五、2012年出口欧盟的海洋产品须有捕捞证明

第四节　2012年中国水产品出口遭遇的难题及对策

一、中国水产品对外贸易存在的问题

二、中国水产品出口须面对的困难和挑战

三、中国水产品对外贸易发展战略

四、促进我国水产品对外贸易发展的策略与建议

五、扩大水产品出口的主要措施

第十四章　2012年中国水产品加工技术及设备

第一节　2012年中国水产品保鲜技术

一、水产品保鲜技术研究及应用概况

二、水产品冷却保鲜技术概述

三、水产品微冻保鲜技术简介

四、水产品冻藏保鲜技术介绍

第二节　2012年中国几种技术在水产品加工行业的应用

一、超高压技术

二、酶技术

三、臭氧技术

四、真空冷冻干燥技术

第三节　2012年中国新型水产品加工技术研究进展

一、湖南革新多项水产加工技术

二、湖南益华水产突破鮰鱼深加工和副产利用技术

三、浙江海力成功研发新型研发鱼皮深加工技术

四、闽粤浙携手研究水产品加工下脚料综合利用技术

第四节　2012年中国“十一五”期间海洋水产品加工技术及设备研究规划

一、海洋鱼类船上加工新技术及设备

二、海洋低值鱼类陆基加工新技术及设备

三、海水养殖水产品加工新技术

四、加工水产品质量与安全控制技术

第十五章　2012年中国水产加工企业运营状况

第一节　大连獐子岛渔业集团股份有限公司

一、獐子岛渔业概况

二、2008-2012年獐子岛渔业偿债能力分析

三、2008-2012年獐子岛渔业盈利能力分析

四、2008-2012年獐子岛渔业运营能力分析

五、2008-2012年獐子岛渔业发展能力分析

第二节　山东东方海洋科技股份有限公司

一、东方海洋科技概况

二、2008-2012年东方海洋科技偿债能力分析

三、2008-2012年东方海洋科技盈利能力分析

四、2008-2012年东方海洋科技运营能力分析

五、2008-2012年东方海洋科技发展能力分析

第三节　大连天宝绿色食品股份有限公司

一、天宝绿色食品概况

二、2008-2012年天宝绿色食品偿债能力分析

三、2008-2012年天宝绿色食品盈利能力分析

四、2008-2012年天宝绿色食品运营能力分析

五、2008-2012年天宝绿色食品发展能力分析

第四节　山东好当家海洋发展股份有限公司

一、好当家概况

二、2008-2012年好当家偿债能力分析

三、2008-2012年好当家盈利能力分析

四、2008-2012年好当家运营能力分析

五、2008-2012年好当家发展能力分析

第五节　中水集团远洋股份有限公司

一、中水集团概况

二、2008-2012年中水集团偿债能力分析

三、2008-2012年中水集团盈利能力分析

四、2008-2012年中水集团运营能力分析

五、2008-2012年中水集团发展能力分析

第六节　大湖水殖股份有限公司

一、大湖水殖概况

二、2008-2012年大湖水殖偿债能力分析

三、2008-2012年大湖水殖盈利能力分析

四、2008-2012年大湖水殖运营能力分析

五、2008-2012年大湖水殖发展能力分析

第十六章　2013-2017年中国水产加工业前景分析

第一节　2013-2017年世界水产加工业发展前景分析

一、全球水产加工业展望

二、国际水产加工业发展趋势

三、国外水产加工业发展重点

第二节　2013-2017年中国水产品加工行业发展前景及趋势

一、水产加工行业高景气度将得以持续

二、“十一五”期间中国水产品加工业重点发展项目

三、我国水产品加工趋势

第三节　2013-2017年我国水产品加工产业前景预测

一、2013-2017年我国水产品加工产业工业总产值预测

二、2013-2017年我国水产品加工行业销售收入预测

三、2013-2017年我国水产品加工行业利润总额预测

四、2013-2017年我国水产品加工行业总资产预测

五、2013-2017年我国水产品加工行业经营能力预测

六、2013-2017年我国水产品加工行业盈利能力预测

七、2013-2017年我国水产品加工行业偿债能力预测

报告图表目录

图表：2008-2013年国内生产总值

图表：2008-2013年居民消费价格涨跌幅度

图表：2013年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）

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